Código DRU: TRF2022HO0008

Entidad / Contacto: Red Semillas de Aragón / Marta Estopiñan

Localización de la actividad: Huesca

La actividad ha consistido en la realización de un ensayo comparativo entre la variedad tradicional, la Judía rastrojera de la Hoya (de Almudevar) y un testigo de variedad comercial, la Judía coco blanc. La Judía rastrojera de la Hoya goza, en la zona de la Hoya de Huesca, provincia de Huesca de un gran atractivo culinario por sus cualidades organolépticas. La demanda por parte de la población local va en aumento estos últimos años, pero su cultivo es marginal. A pesar de la demanda existente, son aún pocos los y las agricultoras que cultivan esta variedad local por la falta de datos técnicos.