9:45-10:00 Registro y entrega de material.

10:00-10:15 Bienvenida institucional y presentación de la jornada. 10:15-10:50 El papel de las variedades (innovadoras, desconocidas, olvidadas y resistencias) en el futuro bajo un enfoque mundial. Identificación y registro de nuevas variedades en Francia. Laurent Audeguin. Institut Francais du Vin et de la Vigne.

10:50-11:10 Identificación y registro de nuevas variedades en España. Gregorio Muñoz Organero. Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA).

11:10-11:30 Preservación de variedades pirenaicas olvidadas en la Bodega cooperativa Plaimont Producteurs. Estrategia comercial para valorizar una variedad desconocida: Manseng Noir. Nadine Raymond. Plaimont Producteurs.

11:30-12:00 Pausa – Café

12:00-12:15 Banco de germoplasma del Gobierno de Aragón. Preservación y transferencia de variedades autóctonas. Trabajos y líneas estratégicas. Alberto Pavón. Centro de Transferencia Agroalimentaria. Ud. de Tecnología y Mejora de la Vid.

12:15-12:25 Proyecto VALOVITIS. Actividades, retos y objetivos.
Eva Herrero. Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria.

12:25-12:45 Vinificación de variedades autóctonas en Aragón. Singularidades y caracterización en los ensayos del proyecto VALOVITIS. Ernesto Franco. Centro de Transferencia Agroalimentaria. Ud. de Enología.

12:45-13:05 Análisis aromático de los vinos obtenidos en el proyecto VALOVITIS. Características diferenciadoras y potenciales clave en su transferencia al sector. Ricardo López. Laboratorio de Análisis de Aroma y Enología. Univ. de Zaragoza.

13:05-13:25 Vinificación de variedades autóctonas en Francia. Singularidades y caracterización en los ensayos del proyecto VALOVITIS. Fanny Prezman. Institut Francais du Vin et de la Vigne.

13:25-13:40 Preguntas

13:40 Clausura

14:00 Degustación de vinos VALOVITIS y comida (Sala Josefa Amar y Borbón)

Lugar del evento: Aula Magna del Edificio Paraninfo, 50004 Zaragoza.